Tips Cara Membuat Pempek Agar Tidak Keras, Ada Trik Khususnya

Posted on

Tips Cara Membuat Pempek Agar Tidak Keras – Sepertinyua tak hanya warga palembang saja yang mengenal pempek. Pasalnya kuliner khas bumi sriwijaya ini bisa kita temukan dengan mudah di berbagai daerah. Di pinggir pinggir jalan ataupun di kedai makanan, pempek biasa dijual. Bahkan tak sedikit yang tertarik untuk membuat sendiri di rumah. Pempek bisa jadi pengganti camilan jika sudah bosan dengan. Namun meski banyak resep pempek yang tersebar di internet, ternyata praktinya gak semulus dari yang dibayangkan.

Tips Cara Membuat Pempek Agar Tidak Keras, Ada Trik Khususnya
Tips Cara Membuat Pempek Agar Tidak Keras, Ada Trik Khususnya

Pempek keras, alot sampai bentuk yang tidak karuan adalah sejumlah masalah yang kerap dihadapi saat membuat pempek sendiri. Membuat pempek seperti yang dijual di pinggir pinggir jalan, memang bukan perkara mudah tapi bukan berarti kita tidak membuatnya. Ada beberapa tips membuat pempek agar tidak keras yang perlu kamu perhatikan. Mulai dari bahan adonanya, proses menguleni, sampai proses penggorenganya. Jika kamu masih gagal saat membuat pempek palembang, coba ikuti beberapa tips berikut ini.

Tips Cara Membuat Pempek Agar Tidak Keras

Sebelumnya kamu harus siapkan bahan bakunya. Bahan utamanya adalah daging ikan yang masih segar. Kamu bisa menggunakan jenis ikan gabus,ikan kakap ataupun ikan tenggiri. Tapi ada juga pempek tanpa ikan seperti resep pempek dos yang kami berikan sebelumnya. Pisahkan daging ikan dengan tulang dan kulitnya lalu giling. Cara membuat pempek agar tidak keras, lakukan beberapa tips berikut ini

  • Siapkan 1 kg daging ikan giling dan 600 ml air lalu campur sampai rata.
  • Tambahkan 50 gram garam, aduk kembali. Garam ini juga berfungsi untuk mengikatadonan. (boleh ditambahkan gula, MSG, bawang putih dan kuning telur)
  • bawang putih berfungsi untuk membuat pempek jadi lebih wangi, sedangkan kuning telur supaya teksturnya lebih lembut
  • Masukan adonan ke freezer selama 10 menit.
  • Siapkan rebusan air dalam jumlah banyak sampai mendidih.
  • Keluar adonan dari freezer lalu campur dengan setengah kg sagu. Aduk rata dengan spatula dan masukan kembali ke freezer.
  • Keluarkan dan bagi menjadi 1 ons/bagian lalu langsung dibentuk (dalam keadaan dingin) . Masukan kembali ke freezer.
  • Selanjutnya tinggal di rebus.
  • Penyajianya bisa digoreng atau disajikan begitu saja.

Semoga tips membuat pempek agar tidak keras diatas bisa bermanfaat. Umumnya pempek disajikan dengan kuah coklat yang disebut cuko. Kuah ini rasanya asem asem pedas manis gitu,untuk resepnya nanti saya bagikan dilain kesempatan. jangan cuma dibayangkan saja, langsung beli bahan dan praktikan tips diatas. Dijamin pempek jadi kenyal lembut dan tidak keras tentunya. Baca juga beberapa tips memasak lainya, hanya di masakyok.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *