Resep Telur gabus Keju Gurih Dan Renyah

Posted on

Resep Telur Gabus Keju – Bentuknya kecil, lonjong dan runcin di bagian ujungnya. Membaut kue telur gabus ini selalu menggoda untuk disantap. Kress kress begitulah suara yang muncul ketika kue beradu dengan gigi. Camilan yang renyah dan gurih tentunya. Telur gabus cocok banget untuk melengkapi meja tamu saat lebaran nanti. Telur gabus keju biasa dijual di toko toko makanan. Tentu saja teksturnya dan tampilanya sangat rapi karena menggunakan alat khusus. Sementara kalo kita buat sendiri, ya dicetak dengan tangan yakni dengan cara diplitir plintir. Soal tampilanya, saya kira gak begitu masalah, yang penting adalah rasanya.

Resep Telur gabus Keju Gurih Dan Renyah
Resep Telur gabus Keju Gurih

Membuat kue keju atau telur gabus keju ini cukup mudah. Hal yang tak boleh kamu lewatkan supaya sukses adalah menghaluskan kejunya selembut mungkin. Kamu bisa menghaluskanya menggunakan blender. Dengan demikian si keju bisa bercampur baik dengan adonan. Tips lainya yakni dengan memasukan adonan yang sudah dibentuk ke minyak yang belum dipanaskan. Baru setelah itu panaskan minyak dan goreng hingga matang. Adonan yang terbuat dari tepung kanji, akan berlubang jika digoreng langsung pada minyak panas. Jika membuat dalam jumlah banyak tentu agak merepotkan, solusinya adalah dengan menggunakan dua penggorengan.

Baca juga: Resep Kue Kacang Sembunyi

Kue keju atau telur gabus ini sudah menjadi makanan wajib saat lebaran sejak dulu. Menjelang lebaran, biasanya banyak ibu rumah tangga yang membuatnya sendiri dirumah. Bentuknya simpel dengan cita rasa yang gurih nan renyah. Namun demikian hingga kini masih banyak yang menyukainya. Kue telur gabus juga biasa dijadikan snack dalam acara acara tertentu. Yuk langsung siapkan bahan bahanya berikut ini.

Resep Telur Gabus Keju Gurih Dan Renyah

bahan bahan telur gabus keju

  • tepung sagu/ kanji 250 gram
  • telur 2 butir
  • keju cheddar 100 gram, parut
  • mentega 50 gram, 
  • garam 1/4 sendok teh
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Telur Gabus Keju Yang Renyah

  1. Siapkan blender dan masukan mentega, keju parut serta telur. Blender hingga lembut dan halus.
  2. Ambil mangkuk, masukan tepung kanji. Lubangi bagian tengahnya dan tuangkan adonan telur yang di blender tadi. Aduk aduk dengan spatula dan lanjutkan uleni dengan tangan. Uleni sampai kalis dan mudah untuk dibentuk
  3. Tuangkan minyak ke wajan (jangan dipanaskan)
  4. Ambil sejumput adonan, plintir plintir menggunakan telapak tangan sehingga berbentuk slindir dengan kedua ujungnya yang runcing. Masukan ke minyak dingin.
  5. Lakukan sampai adonan memenuhi minyak dalam kondisi terendam
  6. Hidupkan api, goreng dengan api sedang.
  7. goreng sampai kue terliha mengeras. Meski tumpang tindih namun setelah kering akan terlepas sendiri. Jangan diaduk sebelum kue mengeras.
  8. Jika sudah terlihat mengeras, tekan tekan secara perlahan dengan ujung sodet. Angkat bagian kue di bagian paling pinggir sehingga akan tercerai berai.
  9. Balik balikan kue jika sudah semuanya mengeras. Lepaskan kue kue yang menempel satu sama lain. 
  10. Jika sudah berwarna coklat, angkat dan tiriskan. Matikan api dan tunggu sampai minyak dingin. Lakukan penggorengan kloter kedua. Atau bisa menggunakan dua penggorengan agar lebih cepat.

Resep Telur Gabus Keju ini memang mudah, hanya saja dibutuhkan kesabaran. Jika ingin prosesnya lebih cepat ya gunakan 2 wajan. Jadi selagi menunggu minyak di wajan pertama dingin bisa menggoreng dengan wajan kedua. Jika sudah dingin segera masukan ke toples agar tetap renyah dan gurih. Kue telur gabus keju bisa kamu sajikan untuk lebaran nanti atau bisa juga untuk camilan menonton TV.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *