Resep Sop Kikil Kaki Sapi Bening, Empuk Dan Enak

Posted on

Resep Sop Kikil Kaki Sapi – Kikil merupakan bagian kulit kaki sapi. Namun demikian kikil bisa diolah menjadi menu yang lezat salah satunya adalah dijadikan sop kikil. Kulit kaki sapi yang empuk, juah yang kental dan kaya rempah kemudian dihidangkan dengan lontong bisa menjadi sajian yang menggoda. Ditambah lagi dengan kucuran air jeruk nipis, sambal dan kecap manis. Hemm gak kebayang deh seperti apa lezatnya. Sop kikil sapi ini juga cukup banyak dijual baik di warung makan kecil hingga restoran. Selain itu kamu juga bisa membuat sendiri. Setelah sebeumnya membuat pindang bandeng kuah bening, kini saatnya membuat sajian yang tak kalah nikmatnya.

Resep Sop Kikil Kaki Sapi Bening, Empuk Dan Enak
Resep Sop Kikil Kaki Sapi Bening

Untuk membuat sop kikil kaki sapi yang lezat, tentunya dibutuhkan kaki sapi yang berkualitas. Ada beberapa tips untuk memilih kaki sapi yang bagus. Mulai dari warna kikil yang putih susu serta bersih. Jangan pilih kikil yang warna putihnya berlebihan atau bahkan berwarna coklat. Kaki sapi yang masih segar juga terlihat dari kakinya yang berwarna kemerahan. Dari segi teksturnya, pilihlah yang masih kenyal. Tips lainya, belilah kaki sapi yang belum dibekukan.

Baca juga: Resep Soto Lobak bening

Proses membuat sop kikil sapi dimulai dengan merebus kaki sapi sampai setengah matang yakni sekitar 2 jam an. Ini juga akan mempermudah dalam membersihkan bagian kulit kaki sapi. Jika sudah bersih, potonglah kikil dan cuci kembali. Air rebusan tadi juga jangan dibuang ya. Selanjutnya tinggal memasak kikil dengan bumbu seperti bawang merah, cabe merah, bawang putih, jahe, kunyit, sereh dan lain sebagainya. Berikut resep lengkapnya

Resep Sop Kikil Kaki Sapi

Bahan bahan yang dibutuhkan

  • kikil sapi 50 gram
  • tulang sop 50 gram
  • kecap manis 2 sdm
  • daun jeruk 3 lembar
  • daun bawang 3 buah
  • minyak 2 sdm
  • air 2 liter
Bumbu Halus
  • bawang merah 5 butir
  • bawang putih 3 siung
  • cahe merah 8 buah
  • kemiri 5 buah, sangrai
  • kunyit 3 cm
  • jahe 3 cm
  • sereh 1 buah, ambil putihnya
  • lengkuas 3 cm
  • ketumbar halus 1 sendok teh
  • garam 2 sendok makan
Cara Memasak Sop Kikil Kaki Sapi
  1. Rebus kaki sapi sampai setengah matang, Potong potong kikil sapi dan sisihkan air kaldu
  2. Tumis bumbu halus sampai harum
  3. Masukan kikil sapi bersama tulang sop, daun jeruk serta air kaldu.
  4. Masak hingga airnya berkurang setengahnya.
  5. Sebelum diangkat, tambahkan garam dan kecap manis
  6. sajikan dengan daun bawang, kecap, sambal dan air jeruk nipis
Jika bunda ingin menu yang menyegarkan, silahkan praktikan resep sop kikil kaki sapi diatas. Kuahnya yang kental dan beraroma rempah rempah selalu menggugah selera. Suami anda pasti sangat menyukainya. Sop kikil ini cocok untuk disajikan sebagai makan siang. Lengkapi dengan segelas es teh, pasti makan siangmu jadi menyenangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *