Resep Kue Akar Kelapa Tepung Beras Yang Renyah Gurih Dan Manis

Posted on

Resep Kue Akar Kelapa Tepung Beras – Indonesia memiliki beragam kuliner. Bahkan setiap daerah memiliki makanan khas masing masing. Sayangnya seiring perjalanan waktu, makanan makanan khas Indonesia justru tergeser oleh makanan makanan barat. Beberapa makanan yang dulu banyak dijajakan di pasar atau oleh para pedagang kaki lima, kini perlahan mulai menghilang. Sebut saja seperti rengginang, unter unter, jenang krasikan, clorot hinga kue akar kelapa. Masyaratkat Indonesia justru menggemari makanan makanan barat seperti pizza, burger, steak dan lain sebagainya.

Resep Kue Akar Kelapa Tepung Beras
cara membuat kue akar kelapa khas betawi

Bagi generasi 2000an sepertinya sudah tak familiar lagi dengan kue akar kelapa. Ini adalah jenis kue kering yang menjadi makanna khas betawi. Biasanya saat hajatan atau lebaran, kue akar kelapa biasa disajikan dengan rengginang serta kacang goreng. Dulu bekasi merupakan pusat kue akar kelapa. Namun sekarang kue ini sudah tak lagi diproduksi secara massal. Mungkin hanya segelintir orang saja yang masih menjual kue akar kelapa. Jika kamu kesulitan menemukanya, bisa mencoba resep kue akar kelapa yang akan kita berikan.

Baca juga: Resep Kue Biji Ketapang

Dinamakan kue akar kelapa lantaran bentuknya yang mirip dengan akar kelapa. Rasa gurih dan manis cukup mendonimasi dari kue kering khas betawi ini. Biasanya warga betawi selalu menyediakan kue akar kelapa di meja tamunya ketika lebaran. Rasanya yang gurih gurih manis, pasti banyak yang menyukainya. Jika tertarik membuat sendiri, siapkan bahan bahanya berikut ini

Resep Kue Akar Kelapa Tepung Beras

Bahan bahan kue akar kelapa

  • tepung beras 300 gram
  • soda kue 1/4 sendok teh
  • tepung ketan 60 gram
  • gula pasir 75 gram
  • garam 1/4 sendok teh
  • santan kental 200 ml, dari 1 butir kelapa
  • telur 1 butir, ambil kuningnya
  • margarin 50 gram
  • minyak goreng

Cara Membuat Kue Akar Kelapa Tepung Beras

  1. Kocoklah telur bersama margarin, gula dan garam. Gunakan mixer berkecepatan sedang. Kocok hingga lembut
  2. Masukan tepung beras, soda kue dan tepung ketan. Aduk rata
  3. Jika sudah, masukan adonan ke cetakan kue akar kelapa
  4. Panaskan minyak goreng
  5. Tekan tekan akar kelapa dan langsung jatuhkan ke penggorengan.
  6. Gorenglah hingga kuning kecoklatan menggunakan api sedang.
  7. Angkat dan simpan dalam toples agar tetap renyah.
Demikianlah Resep Kue Akar Kelapa Tepung Beras yang bisa kamu coba. Lantaran kue ini termasuk kua yang hampir punah, jadi cukup sulit untuk menemukanya. Untuk itu kamu bisa membuat sendiri,dan ajaklah tamu tamu dihari lebaran untuk bernostalgia dengan kue kering khas betawi yang satu ini. Atau bisa juga mencoba aneka resep kue kering lebaran.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *