Resep Kue Putri Salju Almond Lembut Dan Renyah, Anti Gagal

Posted on

Resep Kue Putri Salju Almond – Sekalipun kamu belum tahu nama dari kue yang satu ini, namun kamu pasti tak asing jika melihat bentuknya. Yap, kue ini selalu menghiasi rumah rumah ketika lebaran tiba. Perpaduan antara tepung maizena, margarin, tepung terigu dan kacang almond menjadikan kue ini terasa lembut renyah dengan cita rasa yang dominan manis. Bahkan ketika ujung lidah mulai menyentuh permukaan putri salju, rasa manis sudah tercecap. Gula putih yang menyelimuti kue kering lebaran ini langsung menyebar dimulut sampai ke tenggorokan. Tak sulit bagi geraham untuk menghancurkanya lantaran kue ini memiliki tekstur lembut dan renyah.

Resep Kue Putri Salju Almond Lembut Dan Renyah, Anti Gagal
Resep Kue Putri Salju Almond  Anti Gagal

Tak banyak referensi yang menjelaskan asal muasal kue putri salju ini. Begitu juga alasan kenapa kue kering yang identik dengan lebaran ini dinamakan putri salju. Satu hal yang mungkin bisa dijadikan alasan adalah warna kue yang kuning setelah dioven dan kemudian dibalut dengan tepung gula berwarna putih bak salju. Oke kita tinggalkan saja sejarah kue putri salju, yang jelas kue ini sekarang memiliki banyak varian. Mulai dari resep kue putri salju keju, kue putri salju kacang mete, kue putri salju tanpa kacang dan lain sebagainya. Pada kesempatan kali ini, kami akan mengulas tentang cara membuat kue salju almond. Seperti namanya, kue ini menggunakan bubuk kacang almond untuk membuat adonan. Berikut bahan bahan yang harus kamu siapkan.

Baca juga: Resep Kue Nastar Keju

Resep Kue Putri Salju Almond Lembut Dan Renyah

Bahan kue putri salju almond

  • mentega tawar 225 gram
  • gula halus 50 gram
  • kuning telur 2 buah
  • garam 1/4 sendok teh
  • ekstrak vanila 1 sendok teh
  • tepung terigu protein rendah 200 gram
  • tepung maizena 50 gram
  • baking soda 1/2 sendok teh
  • susu bubuk 50 gram
  • bubuk kacang almond 200 gram
  • gula tepung (biasa untuk donat) secukupnya

Cara Membuat Kue Putri salju Almond

  1. Siapkan oven dulu dan set suhunya pada 160 derajat celcius dengan api atas bawah. Letakan rak panggang di tengah oven
  2. Siapkan loyang, alasi dengan kertas baking (buat double jika loyangnya tipis agar tidak gosong)
  3. Masukan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking soda pada mangkuk. Aduk rata lalu sisihkan dulu
  4. Kocok mentega dan gula halus dengan kecepatan sedang sampai lembut dan berwarna pucat. Tambahkan garam, vanilla, dan kuning telur. Kocok sampai tercampur sempurna. Matika mixer
  5. Masukan adonan tepung dengan cara diayak diatas adonan mentega. Kemudian tambahkan tepung almond. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata. (jangan over mixing, hentikan jika sudah tercampur rata)
  6. Ambil kertas baking dan letakan diatas meja. Letakan sebongkah adonan diatas kertas baking. Tutup dengan kertas lainya lalu gilas dengan kayu sampai ketebalanya kira kira 1 cm. 
  7. Gunakan cetakan putri salju (bentuk bulan sabit/bebas) untuk mencetak adonan tersebut. 
  8. Tata diatas loyang (tak perlu diberi jarak teralalu lebar karena kue ini tidak mengembang)
  9. Pangganglah sekitar 15 menit sampai permukaanya berwarna keemasan (jangan over baked sehingga warnanya jadi cokat)
  10. Keluarkan lalu tatalah diatas rak kawat  sampai dingin. 
  11. Tata diatas piring/wadah lain lalu siramlah dengan gula halus.
  12. Simpan dalam toples agar tetap lembut dan renyah

Kue Lebaran Lain: Resep Kue Lidah Kucing

Oke bunda, semoga Resep Kue Putri Salju Almond  diatas bisa melengkapi sajian kue kering anda saat momen lebara nanti. Jika punya waktu luang bunda bisa membuatnya dengan porsi yang banyak dan dijual kembali. Biasanya menjelang lebaran banyak kue lebaran homemad yang dijual. Jangan lewatkan kesempatan tersebut.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *