Resep Kolak Biji salak Ubi Ungu, Takjil Manis Untuk Buka Puasa

Posted on

Resep Kolak Biji salak Ubi Ungu – Saat buka puasa tentu menjadi waktu yang ditunggu tunggu ketika bulan ramadhan. Berbagai hidangan pelepas dahada pun dipersiapkan. Salah satu menu yang tak pernah absen ketika bulan ramadhan adalah kolak. Awalnya kolak ini menggunakan bahan utama pisang dan ubi jalar. Kedua bahan ini kemudian disiram dengan santan dan gula merah yang manis dan menyegarkan. Namun dalam perkembanganya, sekarang banyak sekali varian kolak seperti kolak labu, kolak singkong, kolak kacang hijau, kolak durian dan juga kolak ubi jalak.

Mungkin banyak yang mengira jika resep kolak biji salak ini menggunakan biji salak sungguhan. Jika kamu juga beranggapan demikian, kamu sudah salah besar! Yup meski namanya kolak biji salak namun bahanya tetap menggunakan ubi. Hanya saja ubi tersebut dibentuk bulat bulat kecil seperti biji salak. Jenis ubi yang digunakan pun bebas bisa menggunakan ubi jalar ataupun ubi ungu. Jika menggunakan ubi jalar, maka biji salaknya berwarna orange yang cantik. Sedangkan jika menggunakan ubi ungu tentu warnanya jadi ungu yang menggoda.

Resep Kolak Biji salak Ubi Ungu, Takjil Manis Untuk Buka Puasa
Resep takjil Kolak Biji salak Ubi Ungu

Cara membuat biji salak untuk kolak ini adalah dengan cara mengukus ubi ungu terlebih dahulu. Setelah itu kupas kulitnya dan haluskan menggunakan sendok. Jika sudah tambahkan tepugn sagu dan sedikit garam lalu aduk rata. Jika sudah tercampur sempurna tinggal dibentuk menjadi bulat bulat kecil. Ukuranya disesuaikan saja kira kira nyaman sekali masuk ke mulut. Setelah itu siapkan kuahnya dari air, gula pasir, gula jawa, vanili dan garam. Jika sudah mendidih tinggal deh masukan biji salak tadi kedalamnya. Masak hingga mengapung. Terakhir tinggal di beri saus santan. Resep selengkapnya silahkan baca dibawah ini.

Resep Kolak Biji salak Ubi Ungu, Menu “Wajib” Buka Puasa

Bahan untuk membuat kolak biji salak

 

  • ubi ungu 250 gram, kukus lalu haluskan
  • tepung sagu atau tepung tapioka 100 gram
  • garam 1/4 sendok teh
Bahan Kuah Kolak Biji Salak
  • air 1 liter
  • gula merah 200 gram, sisir
  • gula pasir 2 sendok makan
  • daun pandan 1 lembar, simpul
  • vanili 1/4 sendok teh
  • garam 1/2 sendok teh
  • tepung tapioka 2 sendok makan larutkan dengan 2 sdm air.
Bahan Saus santan Kolak Biji salak
  • santan kental 150 ml
  • garam 1/8 sendok teh

Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu

  1. Pertama tama, campur ubi ungu dengan garam dan tepung sagu. Aduk rata
  2. Bentuklah jadi bulat bulat kecil sampai semua adonan habis. sisihkan
  3. Rebus air bersama gula pasir, gula merah, vanili, daun pandan serta garam hingga mendidih.
  4. Masukan biji salak ubi ungu tadi, masak sampai mengapung. Tambahkan 2 tepung tapioka yang dilarutkan. Angkat lalu sisihkan
  5. Masak santan dan garam sampai mendidih sambil diaduk agar tidak pecah
  6. Tuangkan kolak biji salak bersama kuahnya dalam mangkok. tambahkan saus santan.
Gak sulit kan Resep Kolak Biji salak Ubi Ungu ini? Yang namanya bulan ramadhan belum lengkap rasanya jika tidak membuat kolak. Kamu bisa menyajikanya dalam keadaan hangat atau enak juga dalam keadaan dingin dengan ditambah es batu.

Baca Juga Resep Minuman Buka Puasa Lainnya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *