Resep Plecing Kangkung Khas Lombok, Kuliner Sederhana Tapi Istimewa

Posted on

Resep Plecing Kangkung Khas Lombok – Berbicara mengenai makanan khas Lombok, rasanya tak bisa dilepaskan dengan ayam taliwang dan plecing kangkung. Rasanya belum ke Lombok jika belum menikmati kedua masakan tersebut. Masakan ini “sangat indonesia” karena disantap dengan menggunakan tangan alias tidak menggunakan sendok dan garpu. Selama ini ada dua varian plecing kangkung yang terkenal di Indonesai yakni resep plecing kangkung bali seperti yang kami ulas sebelumnya serta plecing kankung lombok. Keduanya sebenarnya mirip hanya bahanya saja yang sedikit berbeda. Plecing kangkung lombok umumnya menggunakan kelapa bakar serta kacang tanah.

Resep Plecing Kangkung Khas Lombok, Kuliner Sederhana Tapi Istimewa

Kangkung sendiri adalah jenis sayuran yang murah meriah dan bisa kita temukan dimana saja baik di pasar ataupun di supermarket. Selain plecing kangkung lombok dan bali, di daerah lain juga memiliki makanan serupa seperti Resep Plecing Kangkung jawa, serta plecing kangkung jawa barat. Masakan ini memang terlihat sederhana, namun rasanya cukup istimewa apalagi jika disantap dengan ayam taliwang khas lombok. Bumbu bumbunya yang terbuat dari terasi, cabe rawit dan merah begitu menggetarkan lidah. Selain lezat, kangkung juga memiliki beragam manfaat untuk tubuh salah satunya adalah mencegah anemia.

Baca juga: resep plecing kangkung bali

Sepertinya gak ada alasan lagi untuk tidak mencoba Resep Plecing Kangkung Asli Lombok ini. Sudah enak, bergizi,cara membuat plecing kangkung inipun cukup mudah. Dimulai dari merebus sayuran seperti kangkung, taoge dan kacang panjang. Kemudian dilanjutkan dengan menghaluskan sambal dan menumisnya. Tinggal deh setelah itu sayuran yang sudah direbus disajikan bersama sambal tersebut. Resep selengkapnya bisa dilihat dibawah ini

Resep Plecing Kangkung Khas Lombok

Bahan bahan

  • kelapa muda 1/4 butir, bakar
  • kacang tanah 50 gram, goreng
  • kangkung 2 ikat atau 1/4 kg, ambil daunya
  • kacang panjang 5 lonjor, potong potong
  • taoge 100 gram
Bumbu Sambal
  • cabe merah keriting 5 buah
  • cabe rawit 3 buah
  • terasi bakar 1 sendok teh
  • tomat 1 buah
  • garam 3/4 sendok teh
  • gula pasir 3/4 sendok teh
  • jeruk limau 1 buah, ambil airnya
  • air 50 cc
  • minyak untuk menumis 5 sendok makan

Cara Membuat Plecing Kangkung

  1. Pertama tama silahkan didihkan air terlebih dahulu dan tambahkan 1 sendok teh garam.
  2. masukan kangkung selama 1 menit saja, angkat dan tiriskan. Lakukan langkah yang sama pada kacang panjang dan taogenya. Siram dengan air dingin
  3. Haluskan cabe merah keriting, bawang putih, terasi, kencur, bawang merah, serta tomat merah
  4. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum. tambahkan gula pasir, garam serta air jeruk limau. Aduk rata lalu tambahkan air. Masaklah hingga meresap
  5. Tata sayuran diatas piring. Bumbui dengan sambal, kepala bakar parut serta kacang goreng.
Resep plecing kangkung khas lombok diatas bisa disajikan dalam 5 porsi. Silahkan sesuaikan sendiri jika ingin membuat porsi yang lebih banyak. Sajikan plecing kangkung ini bersama nasi putih serta lauk pauk. Sukur sukur disajikan dengan ayam taliwang, pasti lebih istimewa.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *