Resep Kue Black Forest Kukus Lembut, Untuk Ulang tahun

Posted on

Resep Kue Black Forest Kukus – Momen ulang tahun biasa dirayakan dengan kue lengkap dengan lilinnya. Agar terasa lebih spesial, cobalah untuk membuat sendiri kue ulang tahun yang akan kamu berikan kepada orang yang kamu sayangi. Banyak varian kue untuk ulang tahun, salah satunya adalah kue blackforest. Kue ini bisa diolah dengan cara dipanggang menggunakan oven. Namun jika kamu tidak memiliki oven, bisa juga membuat kue black forest kukus.

Resep Kue Black Forest Kukus Lembut, Untuk Ulang tahun
membuat kue black forest kukus untuk ulang tahun

Kue Black forest sendiri merupakan nama lain untuk dessert dari Jerman bernama Schwarzwalder Kirschtorte. Umumnya kue ini terdiri dari lapisan cake berwarna coklat yang diberi krim kocok serta manisan cherry pada setiap lapisanya. Kemudian pada permukaan cake dihias kembali menggunakan krim kocok serta cherry merah. Di negara asalnya, resep kue black forest menggunakan alcohol dan dihias dengan cherry hitam. Sedangkan di amerika umumnya blackforest disajikan tanpa alkohol. Okedeh tanpa berlama lama lagi, yuk siapkan bahan bahan untuk membuat black forest berikut ini

Baca juga: Resep Cupcake Coklat

Resep Kue Black Forest Kukus

Bahan bahan

  • coklat bubuk kualitas tinggi 85 gram
  • tepung terigu serba guna 225 gram
  • gula bubuk 300 gram
  • baking powder double acting 1 sendok teh
  • baking soda 1/2 sendok teh
  • garam 1 sendok teh
  • susu cair 450 ram + air jeruk nipis 2 sendok makan
  • minyak sayur 135 gram
  • vanila ekstrak 2 sendok teh
  • telur 4 butir, kocok lepas
Bahan Isian
  • cherry merah dalam larutan gula 2 kaleng, tiriskan dan sisihkan airnya
  • selai blueberry 200 gram + 3 sendok makan air cherry kaleng
  • air manisan cherry kalengan 200 cc
Bahan Topping
  • whipping cream 700 ml
  • gula bubuk 5 sendok makan
  • dark cooking chocolate 100 gram, serut kasar simpan dalam kulkas
  • cherry merah secukupnya

Cara Membuat Black Forest Kukus

  1. Siapkan kukusan lalu tuangkan air kedalamnya. Masak sampai mendidih.
  2. Siapkan 4 buah loyang berdiameter 20 cm dan tinggi 5 cm. Olesi dengan margarin lalu alasi dengan kertas baking.
  3. Siapkan cherry merah kalengan serta manisan cerrhy, ambil airnya.
  4. masukan selai blueberry ke mangkok, tambahkan 3 sendok  makan air cherry. adu rata
  5. Campur dan ayak tepung terigu, gula, coklat bubuk, baking soda dan baking powder.
  6. Siapkan mangkok dan campur susu cair dengan minyak. Aduk rata
  7. Tuangkan adnan susu cair ke mangkuk yang berisi tepung tadi. Adk rata
  8. tambahkan telur kocok sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi kental encer. (jangan diaduk terlalu lama ya karena cake akan menjadi bantat)
  9. Bagi adonan dalam 4 loyang tadi/ Ratakan permukaanya dengan spatula
  10. Masukan loyang ke kukusan lalu kukus sampai matang kira kira 20 menitan
  11. Keluarkan cake, diamkan agar uap panasnya menghilang.
  12. Balikan diatas rak kawat, ambil kertas baking yang menempel
  13. Aduk rata adonan selai dan air cherry tadi, tsuk tusuk permukaan cake dengan garpu lalu olesi dengan campuran selai dan air cherry menggunakan kuas
  14. Kocok krim kental dengan mixer berkecepatan rendah. Tingkatkan menjadi sedang sambil ditaburi gula halus
Cara Penyajian
  1. Letakan satu lapis cake, olesi dengan satu sendok makan campuran selai, ratakan
  2. Ambil 4 sendok makan krim, letakan dipermukaan lalu ratakan dengan spatula.
  3. tata cherry kalengan pada permukaan krim
  4. Letakan lagi satu lapis cake diatasnya, tekan tekan sedikit. Lakukan proses yang sama.hingga lapisan keempat.
  5. Pada lapisan paling atas tidak perlu diolesi selai, langsung olesi krimkocok. Rapikan dan tarburi dengan coklat serut.
  6. Siapkan spuit kembang dan masuka ke plastik segitiga. Masukan sisa adonan krim
  7. Semprotkan pada permukaan cake dan bentuklah menjadi bunga kecil
  8. Tata cherry kalengan diatasnya.
  9. Tata cherry merah di tengah cake.
  10. masukan kue black forest ke kulkas selama 3 jam agar padat.
Memang Resep Kue Black Forest Kukus ini lumayan ribet. Namun untuk diberikan saat momen ulang tahun orang yang kamu sayangi kenapa tidak? Buat momen ulang tahun menjadi spesial dengan kue ulang tahun yang kamu buat sendiri. Semoga bermanfaat ya, kalo ada pertanyaan bisa kamu tulis di kolom komentar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *