Resep Cilor Tusuk, Cilok Telor Khas Bandung

Posted on

Resep Cilor Tusuk – Di daerah jawa barat seperti di Bandung, Tasikmalaya, Sukabumi dan lain sebagainya sering kita temui jajanan berbahan dasar aci atau tepung kanji. Mulai dari aci goreng yang dikenal cireng, aci yang dimakan dengan cara dicolok disebut cilok , aci gulung atau cilung, hingga aci yang disantap dengan cara dicomol disebut cimol. Makanan makanan tersebut kini sudah dikenal hingga luar jawa barat terutama cilok. Di berbagai daerah sering kita jumpai penjual cilok yang biasa dijajakan dengan cara berkeliling dan dijual di dekat dekat sekolahan. Seiring dengan perkembanganya, cilokpun memiliki berbagai varian seperti cilok kerupuk atau cipuk, cilok goreng atau cigor dan juga cilok telor atau cilor.

Resep Cilor Tusuk, Cilok Telor Khas Bandung

Resep cilor tusuk ini adalah percobaan kedua setelah sebelumnya membuat cilor makaroni. Cara membuat cilor tergolong mudah dengan bahan bahan yang sederhana dan mudah didapatkan. Dimulai dari membuat adonan biang dan dimasak sampai menggumpal. Setelah itu diamkan sampai hangat dan tambahkan tepung tapioka lalu diuleni. Tinggal deh dibentuk bulat bulat lalu direbus hingga mengapung. Setelah itu cilok yang sudah matang ditusuk dengan tusukan sate dan dicelupkan ke telor.  Terakhir, goreng cilor sampai matang dan berwarna kecoklatan. Berikut bahan bahan yang perlu kamu siapkan.

Resep Cilor Tusuk Khas Bandung

Bahan Biang

  • Tepung terigu 100 gram
  • air 200 cc
  • garam, kaldu bubuk dan lada secukupnya
Bahan Cilor
  • Tepung tapioka 100 gram
Bahan celupan
  • telor1 butir

Cara Membuat Cilor Tusuk

  1. Campurlah semua adonan biang sampai rata. Masak hingga menggumpal
  2. Angkat dan diamkan sampai hangat lalu tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk aduk sampai rata
  3. Bentuklah menjadi bulat bulat seukuran kelereng.
  4. Didihkan air lalu masukan cilok. Masak sampai mengapung, angkat lalu tiriskan
  5. Tusuklah cilok dengan tusukan sate (4-5 cilok setiap tusukan)
  6. Kocoklah telor
  7. Celupkan cilok ke telor
  8. Panaskan minyak goreng sampai panas, goreng hingga kecoklatan
  9. Angkat, sajikan dengan saus tomat
Resep Cilor Tusuk ini sangat cocok untuk anak anak dirumah. dalam sekejap pasti langsung habis. Sajikan dengan kecap dan juga saus tomat. Sebenarnya gak cuma anak anak, orang dewasapun pasti suka dengan jajanan yang satu ini. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *