Resep Kuo Tie Ayam Khas Shantung China

Posted on

Resep Kuo Tie Ayam – Selain masakan india ataupun masakan barat, di Indonesia juga banyak ditemukan masakan masakan china salah satunya adalah Kue Tie. Kudapan yang satu ini berasal dari daerah Shantung China. Teksturnya mirip dengan pangsit, hanyat saja dalam proses pembuatnya digoreng terlebih dahulu. Kuo Tie juga mirip dengan gyoza yang ada dijepang. Kuo Tie memiliki kulit tipis yang terbuat dari terigu dan memiliki isian daging cincang, sayuran serta bumbu bumbu.

Di Indonesia sendiri mulai banyak ditemukan penjual Kuo Tie. Di daerah Gurdajati Bandung misalnya ada kedai kuo tie yang cukup ramai dikunjungi. Kulitnya lebih renyah dan tidak terlalu lembek. Bumbu sausnya pun lebih tasty, lidahmu pun semakin dimanjakan. Untuk harga, satu prosi kuo tie dengan isi 10 pcs hanya dibanderol Rp 22 ribu saja lho. Nah kalau di daerahmu masih sulit menemukan penjual kuo tie, tenang saja karena kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep berikut ini.

Resep Kue Tie Ayam

Bahan kulit

  • tepung terigu 100 gram
  • air 75 ml
  • garam 1/2 sendok teh
Bahan Isian
  • daging ayam giling 250 gram
  • udang 100 gram, kupas kulitnya lalu potong potong
  • daun kucai 50 gram
  • daun bawang 50 gram
  • telur 1 butir
  • garam 1/2 sendok teh
  • bawang putih 2 siung, cincang halus
  • merica bubuk 1/4 sendok teh
  • minyak wijen 1 sendok makan
Bahan Sambal
  • bawang putih 2 siung, haluskan
  • kecap ikan 2 sendok makan
  • sambal botol pedas
Bahan lainya
  • minyak goreng 2 sendok makan
  • air panas 50 ml
Cara Membuat
  1. Kulit: Setelah semua bahan siap, campur dan uleni sampai kalis serta tidak lengket di tangan. Gilinglah sampai tipis adonan tersebut dan kemudian dicetak bundar menggunakan gelas atau cetakan lainya dengan diameter kurang lebih 10 cm. Jangan lupa taburi dulu dengan terigu agar tidak lengket
  2. Isi: Campur semua bahan lalu aduk rata
  3. Ambil adonan kulit yang sudah dibentuk tadi lalu beri bahan isian kurang lebih 1 sendok makan ditengah tengahnya. Lipat dua lalu buat lipatan seperti kipas dibagian ujungnya. lakukan sampai semua adonan habis
  4. Panggang adonan kuo tie dengan wajan anti lengket yang sudah diber minyak. Gunakan api kecil saja dan goreng sampai bagian bawahnya berwarna kecoklatan. Setelah itu siram dengan air panas.
  5. Besarkan api, tutup wajan dan masak sampai airnya habis
  6. Untuk sambalnya campur kecap ikan dan bawang putih. Sajikan bersama sambal botol
Resep Kue Tie Ayam ini memang berbeda beda. Kamu bisa memasaknya dengan cara dikukus selama 15 menit sehingga menjadi kue tie kukus. Apabila suka bisa juga kue tie yang sudah dikukus tersebut digoreng dengan teknik deep fried. Gorenglah sampai warnanya keemasan. Kue Tie ini lebih nikmat disajikan selagi masih hangat. Selamat mencoba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *