Resep Sambal Matah Khas Bali Yang Sangat Populer

Posted on

Resep Sambal Matah Khas Bali  – Ada banyak jenis sambal di Indonesia, bahkan setiap daerah memiliki sambal khas masing masing. Di Bali misalnya ada sambal matah yang berarti sambal mentah. Yap, seperti namanya sambal ini dibuat tanpa dimasak terlebih dahulu dan tanpa ditumbuk seperti sambal pada umumnya. Sambal matah yang sangat terkenal di Bali ini terdiri dari beberapa jenis cabai seperti cabai rawti, cabai rawit merah, dan cabai rawait keriting. Hampir pada seluruh masakan Bali, sambal matah ini tak pernah absen. Mulai dari nasi campur bali, ayam betutu dan masakan masakan lainya biasanya disajikan dengan sambal matah. Jika ingin membuat sambal matah sendiri dirumah, coba simak resepnya dibawah ini.

sambal matah khas bali

Resep Sambal Matah Khas Bali

bahan bahan

  • bawang merah 15 siung, iris halus
  • bawang putih 3 siung, cincang halus
  • cabai rawit merah 10 buah, iris halus
  • serai 3 batang, ambil putihnya lalu iris halus
  • daun jeruk purut 5 lembar, buang tulangnya lalu iris halus
  • jeruk nipis 2 buah, ambil airnya
  • minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
  • terasi 1/2 sendok teh, bakar
  • garam
Cara Membuat Sambal Matah
  1. Campur semua bahan sambal matah, lalu beri terasi halus
  2. Panaskan minyak goreng
  3. Campurkan minyak goreng panas ke bahan sambal.
  4. Tambah air jeruk nipis dan garam
  5. Sajikan dengan nasi putih dan lauk kesukaanmu
Sangat mudah dan simpel kan Resep Sambal Matah Khas Bali diatas? Sambal matah khas Bali ini memang mirip dengan sambal dabu dabu khas Manado, namun keduanya memiliki perbedaan,sambal matah menggunakan serai dan tidak menggunakan tomat, sementara sambal dabu dabu menggunakan tomat dan tidak menggunakan serai. Jika kamu suka, kamu bisa menambahkan kecombrang. Dan agar lebih meresap, saat mencampurnya berikan sedikit remasan. Untuk cabainya, kamu bisa menggunakan berbagai jenis cabai seperti cabai rawit keriting, cabai rawit hijau dan lain sebagainya. Selain disantap dengan aneka lauk pauk, sambal matah ini juga bisa digunakan untuk bumbu ketika membuat ikan bakar. Selamat mecnoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *