Resep Mie Gomak Santan Khas Medan, Penggemar Mie Wajib Coba

Posted on

Resep Mie Gomak santan Khas Medan – Sumatra Utara memang terkenal dengan Danau Toba nya yang memukau. Namun taukah kamu, daerah yang mayoritas dihuni oleh penduduk batak toba ini juga memiliki makanan khas yang lezat yakni Mie Gomak. Makanan yang satu ini sangat terkenal di Provinsi Sumatera Utara mulai dari Parapat, Siantar, Labuhan Batu, Balige hingga Tapanuli. Kamu dengan mudah menemukan Mie Gomak Di Sumatera Utara karena banyak dijual di pinggir pinggir jalan. Dinamakan Mie Gomak lantaran proses pembuatanya diaduk bersama bumbu atau dalam bahasa setempat dinamakan gomak. Proses pemasakanyapun sebagian besar masih menggunakan tungku sehingga menciptakan rasa yang lezat karena bumbu lebih meresap.

Cara membuat mie gomak inipun tak boleh sembarangan untuk menciptakan rasa yang lezat. Mulai dari takaran bumbu yang pas hingga penggunaan tungku tradisional. Jika dibuat dengan kompor, aroma dari bumbu tidak kuat. Sekilas mie gomak ini mirip dengan mie aceh, hanya saja ukuranya lebih besar dan padat. Jika sedang “ngidam” mie gomak tapi sulit menemukan penjualnya didaerahmu, kini saatnya membuat sendiri dirumah dengan resep berikut ini

Resep Mie Gomak Santan Khas Medan

Bahan bahan

  • mie lidi atau spagheti 300 gram
  • santan kental 100 cc
  • santan cair 150 cc
  • kelapa parut 2 sendok makan, sangrai lalu haluskan
  • serai 1 batang, memarkan
  • sayur sayuran seperi sawi, kubis, buncis atau sesuai selera
Bumbu Halus
  • bawang putih 1 siung
  • bawang merah 3 butir
  • kunyit 1 cm
  • cabai rawit 5 buah
  • merica butir 1 sendok teh
  • bumbu andaliman 1 sendok makan
  • gula dan garam seperlunya
Cara Membuat Mie Gomak
  1. Pertama tama rebus dulu mie lidi sampai kenyal dan matang, angkat lalu tiriskan
  2. Campurkan 1 sendok makan minyak goreng, agar mie tidak lengket
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai
  4. Tuangkan santan cair dan santan kental, aduk aduk sampai panas dan tambahkan kelapa parut.
  5. Masukan mie dan sayur, masak sampai kuahnya mengental dan matang
  6. Angkat dan sajikan.
Demikianlah tadi Resep Mie Gomak Goreng Khas Medan. Aroma mie gomak ini memang sangat kuat tapi tidak amis. Aroma rempah rempah sangat terasa khusunya bumbu andaliman. selamat mencoba resep diatas, semoga menambah referensimu untuk menciptakan masakan masakan nusantara yang lezat. Untuk kamu penggemar mie, bisa juga mencoba resep kwetiau goreng yang tak kalah lezatnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *