Resep Kue Kembang Goyang Wijen Yang Renyah Dan Gurih

Posted on

Resep Kue Kembang Goyang Wijen merupakan resep kue tradisional dari Betawi. Kue yang satu ini sudah ada sejak jaman dahulu dan biasa dijadikan cemilan orang masyarakat Betawi. Dinamakan Kue Kembang Goyang lantaran bentuknya yang seperti kembang yang baru mekar dan proses pembuatanya dengan cara digoyang goyang. Jadi adonan yang sudah dibuat dituangkan dan digoyang goyang lalu kemudian digoreng. Ada banyak varian kue kembang goyang seperti kembang goyang kelapa, keju, kacang dan wijen seperti yang akan kita buat sekarang ini. Simak resepnya berikut ini

cara membuat kue kembang goyang

Resep Kue Kembang Goyang Wijen

Bahan bahan

  • Telur 2 butir, kocok lepas
  • gula halus 40 gram
  • tepung beras 150 gram
  • bubu spekoek 1/2 sendok teh
  • santan kental 250 gram (dari 1/2 butir kelapa)
  • wijen hitam 50 gram
  • minyak goreng 1/2 liter
Cara Membuat
  1. Pertama tama campur dulu 2 butir telur dengan gula halus, aduk rata. Tambahkan bumbu spekoek dan tepung beras. Aduk sampai rata
  2. Tambahkan santan aduk kembali sampai lembut. Tambahkan wijen hitam ke adonan
  3. Panaskan minyak dan celupkan cetakan kembang goyang
  4. Angkat dan masukan cetakan ke adonan. Masukan lagi kedalam minyak panas
  5. Goyang goyang hingga lepas lalu goreng adonan sampai matang
  6. Lakukan langkah diatas sampai adonan habis
  7. Angkat, dinginkan dan simpan dalam toples

 

Gak sulitkan resep kue kembang goyang wijen kali ini. Agar kue yang kamu buat sukses ada beberapa tips. Pertama, gunakanlah api sedang untuk menggoreng kembang goyang. Jika api terlalu besar maka kue mudah gosong. Kedua, ketika akan menuangkan adonan cetakan harus benar benar panas agar adonan menempel sempurna di cetakan. Ketika mencelupkan cetakan bersama adonan ke minyak panas, cukup celupkan setengahnya saja jangan sampai tenggelam agar cetakan mudah dilepaskan. Selain itu adonan yang kita buat harus dengan takaran yang pas. Apabila terlalu banyak telurnya maka kue menjadi terlalu empuk, jika terlalu banyak gula kue juga mudah gosong. Resep diatas sudah memiliki takaran yang pas, jadi jika ingin membuat dalam porsi yang lebih banyak silahkan disesuaikan sendiri ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *